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如何自制雞肉粉?

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如何自制雞肉粉?

發布日期:2020-04-19 作者: 點擊:

雞肉粉

我們買的已經調好的雞肉粉是以精選的新鮮雞肉和雞骨為主原料,經由酶解美拉德反應生香,再經口感調理和適度純天然香料調香而成的調味香膏。具有燉雞清香味道,提鮮效果明顯。具有雞肉特有的鮮香口感,香氣持久且食而不膩,香氣自然,為食物增添肉香味。下面,我們就教大家如何自制雞肉粉吧。

1、先將雞肉上的膜及筋去掉,切小塊備用。

2、鍋里加水,放幾片生姜、大蔥白段、少許料酒,

3、將雞胸脯肉入鍋,雞肉比較嫩不用煮很久的;

4、去掉煮出的浮末,

5、取出晾涼一下,放入保鮮袋中,用搟面杖敲打雞肉使其松散;然后再慢慢的用手將雞肉撕成一縷縷;

6、將生抽、蠔油、糖、玉米油調成醬汁,加入十三香粉拌均勻。

7、將撕好的雞肉絲放入攪拌桶內,再放入調味汁,混合均勻;放入面包機中,開20號功能鍵,750克,肉松模式開始工作。

8、一小時后就制作完成,取出晾涼即可。也可根據自己的情況,增加一次流程。


本文網址:http://www.be-consultant.com/news/451.html

關鍵詞:雞肉粉

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