純雞粉

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調料用的雞肉粉有哪些特點呢?

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調料用的雞肉粉有哪些特點呢?

發布日期:2020-04-21 作者: 點擊:

雞肉粉

調料用的雞肉粉,選用優質肉雞的雞板油為原料,采用濕法精制技術,經高壓蒸煮、抽出分離、真空濃縮等生產工藝,Z大限度保留了雞脂風味,具天然濃郁的雞脂香味,口感圓滑真實,細膩柔和,具有良好的氧化穩定性和較長的貨架期。下面,我們簡單介紹下雞肉粉的特點:

1、100%純天然,不添加任何調香、調鮮、調味成分。 

2、提供天然的純雞肉、雞脂口感及風味,增加濃厚感和滲延感,富含雞肉原質營養,鮮雞醇香,原味精華。其氣味特征是:清淡、醇和、綿長的水煮雞肉味,清雞湯味。

3、特別滿足長時間烹飪條件的“火鍋”雞精的需求。 

純天然雞肉粉有效保留了天然雞脂香味,是生產中高檔雞粉、雞精、雞汁調味品Z理想的雞肉風味原料,其濃郁的天然雞脂香、雞肉香、肉香是其他香精香料不能替代的,可明顯改善雞肉湯料的頭香,給雞湯真實、濃厚的烹調香氣,是一種目前國際上Z受雞粉(精)、雞汁行業知名品牌廠家青昧使用的高品質低成本的雞肉風味核心基料。

純天然雞肉粉亦廣泛用于家用調味品(包括香辣醬,火鍋等)、咸味香精(可作為美拉德反應前體物質及雞肉香精調味基料)、方便面湯料、各式湯料、休閑及膨化食品、餅干、肉類及水產加工品等。既可作為Z終的調味調香產品,在產品的后工序加入;又可作為中間反應前體物質,前工序加入。


本文網址:http://www.be-consultant.com/news/453.html

關鍵詞:雞肉粉

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