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可食用雞肉粉的做法

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可食用雞肉粉的做法

發布日期:2020-04-29 作者: 點擊:

雞肉粉

純正雞肉粉是精選優質肉雞,經過科學蒸煮、抽提、研磨濃縮、噴霧干燥等一系列工藝,精制而成的一種無污染、無任何添加的綠色食品、純天然調味品。雞肉粉的蛋白質含量高達40 克/100 克,富含多種維生素和礦物質,大限度地保留了雞的原汁原味、原香原色。其口感醇厚、鮮味十足、真實感強。甚至可以將雞肉粉添加到嬰兒米粉中,其豐富的賴氨酸、色氨酸、蛋氨酸等能彌補米粉中氨基酸的不足,使米粉的營養更趨于均衡,且濃郁的雞肉香味還可激發寶寶的食欲,幫助寶寶更好地生長發育。

正因為如此,雞肉粉受到了國內外食品企業的青睞,被廣泛應用在雞粉、雞精、湯料等復合調味料中。但是,相對于純雞肉粉,這些復合調味料均含有一定的鹽分和味精(含谷氨酸鈉),過量食用會增加鈉離子的攝入,引起鈉離子超標(成人不宜超過2000 毫克/日),從而增加罹患高血壓、動脈硬化、心腦血管病等的風險。

雞肉粉的做法:

1.雞肉洗凈,去掉筋和膜,撕小塊,放鍋內加兩片姜煮熟撈出。

2. 將煮熟的雞肉用搟面杖搗成細膩的雞蓉狀,加少許鹽,放烤箱烤15 分鐘左右,中間要翻動一次。

3.將干香菇、姜片、枸杞、干木耳等放烤箱烘焙干燥,完全去除水分,5 分鐘翻動一次,翻動2~3次即可。

4. 將所有烘焙食材放調理機打3 分鐘,裝瓶密封即可。


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關鍵詞:雞肉粉

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