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雞肉粉目前存在的問題

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雞肉粉目前存在的問題

發布日期:2020-05-01 作者: 點擊:

雞肉粉

雞肉粉作為一種重要的動物性蛋白原料,因其具有氨基酸平衡、誘食性好、適口性強、消化率高等特點,已成為一種常規的魚粉替代蛋白原料。但隨著雞肉粉需求量的增加,不少商家為了降低成本,謀取更大利潤,在雞肉粉中摻入各種成分,致使市場上充斥著大量的配方肉粉,客戶利益蒙受損失。

不法商家只需在雞肉粉中添加10~20%的摻假成分,每噸成品就會額外產生幾百至上千元的利潤以及更靈活的售價,但因為每種摻假成分的添加比例較少(以進口雞肉粉為例,羽毛、血、爪皮這些成分本來就是雞原有的成分,如果在雞肉粉中發現少量的羽毛和血,這也很難判斷是生鮮原料里原本就含有的還是后來摻入的,但體現在指標上就是粗蛋白和賴氨酸更高了),再配合適量的晶體賴氨酸、蛋氨酸,在這種情況下即使進行氨基酸檢測,除非是有經驗的專家,否則很難鑒別出來。

這就衍生出一個問題,賣純貨的原料供應商每噸產品售價要貴幾百元,但可能只獲得了微薄的利潤;而購買較低價格原料的飼料企業表面上來看確實節省了不少的成本,但實際上可能只買到了≤80%的純貨,剩余的≥20%既不知添加成份又不知添加比例,造成了更大的損失。在這種情況下除非是飼料效果產生了較嚴重的后果,否則很難會察覺這一問題。因此飼料企業在選擇原料供應商時一定要進行認真調查和慎重選擇,尋找那些有底線和值得信賴的供應商。畢竟好的原料供應商對飼料企業來說是非常重要的,這關系到飼料產品的性價比和產品生命。


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關鍵詞:雞肉粉

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