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葡式蛋撻

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葡式蛋撻

  • 所屬分類:冷凍面團

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  • 發布日期:2020/03/13
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葡式蛋撻又稱葡式奶油塔、焦糖瑪奇朵蛋撻,港澳以及廣東地區稱葡撻,是一種小型的奶油酥皮餡餅,屬于蛋撻的一種,焦黑的表面(是糖過度受熱后的焦糖)為其特征。1989年,英國人安德魯·史斗將葡式蛋撻帶入澳門,改用英式奶黃餡并減少糖的用量后,隨機慕名而至者眾,并成為澳門小吃。葡式蛋撻(葡撻)是澳門小吃中有名的,特別講究烘焙技巧。深受食客喜愛。


特點:層次突出,口感酥脆留香

儲存方式:零下18度


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